Det finns inget mer nödvändigt i köket än en kniv, och varje hemmafru behöver en bra uppsättning knivar. Att välja ett kvalitetssats är dock inte så enkelt om du inte tar upp handtaget, bladet och skärpen.
Vilka knivar kommer att behövas först
Innan du går till butiken för en uppsättning knivar, är det bättre att bestämma i förväg vad exakt kommer att vara bäst för dig. Eftersom du väljer knivar för daglig användning behöver du inte en stor mångfaldig uppsättning, bara de mest nödvändiga standardmodellerna. Dessa är en kokkniv, en brödkniv, en kniv för skalning av grönsaker, en skivkniv, en filetkniv, en kniv för att separera kött från ben och laga sax. Var och en av dem måste vara av god kvalitet så att du inte behöver byta produkter var sjätte månad.
handtag
Det första du måste vara uppmärksam på är handtaget. Det kan vara plast, metall eller trä. Metallhandtag är som regel de mest pålitliga, men de har en betydande nackdel - vikt. Tunga knivar är inte särskilt praktiska att använda, särskilt för bräckliga hemmafruar. Du bör inte stoppa ditt val på trähandtag, eftersom de delaminerar och spricker, särskilt när de utsätts för fukt. Konstigt nog är det plast som är det bästa alternativet. Den är opretentiös och hållbar nog. Samtidigt är knivar med plasthandtag relativt billiga. Oavsett vilken typ av handtag du väljer, se till att det inte hänger, ligger bekvämt i din hand och är fritt från sprickor och skador.
bladet
Det näst viktigaste elementet i kniven är bladet. Det är också tillverkat av olika material, bland vilka rostfritt stål och keramik anses vara den mest högkvalitativa och hållbara. Produkter av rostfritt stål är vassa och hållbara. När du köper dem, var uppmärksam på att bladet är slätt utan fläckar och fläckar, mikrokrackor och grovhet. Keramiska knivar är kända för sin användningstid utan att skärpa. De är otroligt vassa och, om du följer driftsreglerna, kommer du att pågå i flera år. Emellertid har keramik ett allvarligt minus - ömtålighet. Om du av misstag tappar en keramisk kniv måste du troligtvis kasta bort den. Samtidigt är keramiska knivar mycket dyrare än motsvarigheter i metall.
