Konservering är ett mycket viktigt ögonblick för alla fans av sallader, lecho och andra beredningar av paprika. Konserverade paprika är inte bara välsmakande utan också hälsosamma. Det är därför många hemmafruar vill veta mer om hur man skördar denna grönsak på vintern.
Skivade inlagda paprika
Det finns många sätt att förbereda paprika för vintern, men betenpeppar anses dock vara den vanligaste. Du kan betka grönsaker både färska och genom att utsätta dem för preliminär värmebehandling.
Innan du lägger peppar i burkar tvättas den noggrant, skärs i remsor, stjälkar och frön tas bort. Beredda burkar fylls med hackad peppar, kryddor och smaksättningar tillsätts, hälls med marinad och rullas upp.
Ett annat alternativ för beredning av inlagda paprika innefattar preliminär värmebehandling. Du måste ta 6 kg söt peppar, skära i hälften och koka i en kokande marinad i 4 minuter. För marinad bör 1 glas 9% vinäger, 0, 5 l vegetabilisk olja, 50 g granulerat socker och 4 matskedar salt lösas i 1 liter vatten. Du kan lägga till lagerblad och pepparkorn till marinaden för att smaka.
Peppar måste placeras i steriliserade burkar och strö med hackade örter, sedan steriliserade burkar i 10 minuter och rulla upp.
Konserverade hela paprika
Mycket ofta rullar hemmafruar hela pepparen, och på vintern fyller de den och lagar alla typer av läckra rätter. För att fylla på kokta paprika för vintern måste du välja starka, köttiga grönsaker, tvätta och ta bort stjälkar och frön från dem.
För beredning av konserverade hela paprika enligt ett av de populära recepten, krävs 4 kg av dessa grönsaker. I en emaljerad panna måste du hälla 4 liter vatten och tillsätt 2 msk. l. salt, 1 kopp socker, ett glas 6% vinäger, 0, 5 kopp vegetabilisk olja, pepparkorn och lagerblad. Pannan med marinaden måste eldas och vänta på att den kokar. Sätt peppar i kokande marinad och koka i 4 minuter. Efter detta bör pepparen vikas försiktigt i beredda burkar och rullas omedelbart upp. Bankerna måste vändas upp och ned, lindas och lämnas tills de är helt avkylda.
