På hösten, efter skörden, frågar varje hemmafru hur man lagrar vissa grönsaker så att de förblir smakliga och friska så länge som möjligt. Det är ingen hemlighet att varje grönsak kräver speciella förvaringsvillkor, vitlök är en av de mest picky.
Att lagra vitlök är inte en så svår process som det verkar. I stadslägenheter kan du använda vanliga banker för detta. Till exempel är det enklaste alternativet att sterilisera burkarna, torka dem ordentligt, lägga den torkade vitlök i dem, stäng dem med plastlock och placera dem på en mörk plats (skåp i köket).
Du kan också lagra vitlök i burkar i mjöl, den här metoden gör att du kan hålla vitlökens färskhet längre än föregående version. Så burkarna måste tvättas, torkas, vitlök läggs i dem (det måste först förvaras i flera dagar i ett varmt, väl ventilerat rum) och täckas med mjöl. Därefter måste skålen skakas något så att mjölet sjunker ordentligt och tillsätt mjöl. Förfarandet måste upprepas flera gånger tills tjockleken på mjölet i burken inte överstiger vitlök med ett par centimeter. Allt är vitlök redo för förvaring (på en mörk, torr plats), om så önskas kan burkarna stängas med lock.
Om du har lite vitlök till ditt förfogande och du vill lagra det på ett sådant sätt att du inte behöver slösa tid på att laga det senare, kan du välja alternativet att lagra vitlök i olja. För att göra detta, helt enkelt skala vitlök, skölj den, torka den, lägg den i rena, torra burkar och häll olja (du kan använda vad du vill). Stäng och rengör sedan burkarna.
Bland hemmafruar har en metod för lagring av vitlök i salt nyligen varit mycket populär (plus metoden är att grönsakerna hålls färska och doftande i upp till åtta månader). Allt du behöver göra är att ta trälådor (eller stekpannor), häll vanligt stensalt på botten, lägg sedan vitlök i ett lager, fyll igen allt med salt, etc., och det sista måste vara ett saltlager. Det är värt att notera att vitlöken förblir färsk i rumstemperatur (cirka +25) om cirka fem månader, om temperaturen sänks till 10-12 - cirka åtta.
