Syftet med bakpapper, det vill säga bakpapper, är att skydda formen eller bakplåten från att fastna bakade produkter. Med dess användning finns det inget behov av att tvätta köksredskap under en lång tid efter att bakningen är klar.
Bakpapper kan också användas för bakning och för att förbereda kall konfektyr, till exempel ostkakor utan bakning eller tiramisu. Samtidigt minskar pappersfoder av formen inte bara arbetskraftskostnaderna för tvätt av disk, utan hjälper också produkten att upprätthålla integriteten.
Var används bakpapper?
Bakpapper kan användas inte bara vid tillverkning av bageri- och konfektyrprodukter, utan också för att laga andra produkter i ugnen. Papper med ett värmebeständigt lager av silikon kan användas för att värma bakning eller andra färdiga livsmedel i en mikrovågsugn. Det ska inte användas endast när rätter under bakningsprocessen avger mycket juice. Papper i en stor mängd vätska blir våt, så det är bättre att använda folie för sådana rätter.
På bakpapper kan du rulla ut degen till en tunn kaka och överföra produkten till ugnen direkt på den - det är mycket bekvämt eftersom produkten behåller integriteten under överföringen. Vissa typer av kortslutningsbröd rullas endast ut med bakpapper och placerar degen mellan två papperslager.
