Grönsaker och bär kan lagras hela vintern om de konserveras. Marmelad, kompott, pickles och andra beredningar kommer att förbli läckra under lång tid om burkarna är steriliserade.
Sterilisering av behållare är nödvändig för att döda makro- och mikroorganismer. Även om burkarna sköljs ordentligt kommer vissa av bakterierna inte att dö. Detta kan leda till förstörelse av produkter. Ofta märker hemmafruar hur saltlaken blir grumlig och börjar skumma, vilket hotar att bomba.
Om du inte har steriliserat burkarna, men det inte finns några synliga tecken på försurning, är det inte ett faktum att konserver inte kan förgiftas. Mikroorganismer är inte lika läskiga som deras livsprodukter. Om de lagras under lång tid kan det bildas gifter som är dödliga för människor.
Ta lite tid att sterilisera behållare för att undvika onödiga problem. Skölj det ordentligt med tvättmedel, skölj under rinnande vatten och häll kokande vatten över det.
Häll lite vatten i pannan och sätt åt sidan för att värma. Sätt en sikt eller något slags trådställ ovanpå. Lägg ner burkarna med halsen och vänta cirka 15 minuter. Ta bort försiktigt med en ren handduk. Fortsätt lägga grönsaker eller häll färdig sylt.
Du kan sterilisera burkarna i mikrovågsugnen. Häll 1 cm vatten i en ren glasbehållare och sätt i ugnen i 5 minuter. Men denna metod har ett och betydande minus - höga och stora banker placeras inte alltid i en elektrisk enhet.
Glöm inte att sterilisera locken, eftersom de också kan innehålla olika mikroorganismer som kan förstöra dina arbetsstycken. Använd inte gamla gummiband - de är lämpliga för användning endast en gång. Sedan kan luft strömma genom dem. Kasta bort järnkåpor med rost utan ånger. Även efter sterilisering kan det finnas bakterier på dem.
Med korrekt bearbetning av burkarna kommer dina arbetsstycken att vara doftande och friska under flera år. Det viktigaste är att följa de enkla reglerna för sterilisering och aldrig missa detta steg i behandlingen på grund av tidsbesparingar.
