För närvarande är en icke-stick kärna stor efterfrågan bland köpare. Det har vissa fördelar jämfört med vanliga modeller. Till exempel kommer en sådan panna att hjälpa till att laga mat med en minsta mängd olja, och nu, som praxis visar, försöker många att hålla sig till rätt näring, vilket innebär mindre konsumtion av feta livsmedel, dessutom sparas olja.
En stekpanna med en non-stick-beläggning kräver inte komplexa manipulationer i processen att ta hand om den. Med förbehåll för alla regler för dess användning kommer det att betjäna sina ägare under en lång tid. En non-stick-panna behöver inte tvättas. Torka helt enkelt av det med pappershanddukar och en mjuk trasa efter att kokningen är klar.
Själva pannans beläggning kan delas in i flera typer, som i princip består av polytetrafluoroeten. Men tillverkarna ersatte ett så långt och komplext namn med en enkel och förståelig teflon för varje ord.
Inhemska standarder innebär att tjockleken på icke-stickbeläggningsskiktet ska vara minst 20 mikron. Om dessa parametrar observeras kan panelen fungera mycket längre. En riktig teflonbeläggning ska vara lite grov, och dess perfekta smidighet indikerar låg kvalitet och falska varor.
En stekpanna som har en non-stick-beläggning är mycket lätt att repa, så omrörning av mat eller vändning på mat bör göras med hjälp av silikon eller träfixtur. Om beläggningen skadas börjar den delaminera. Forskare har länge inte kunnat enas om ofarligheten hos mat tillagad i en teflonpanna vid en temperatur på mer än 200 grader. Vissa tror att Teflon sönderfaller skadliga flyktiga komponenter vid en sådan hög temperaturregim.
Skivans non-stick-beläggning täcks vanligtvis på två sätt - det här sprutas med en sprutpistol och rotting, under vilken kompositionen placeras på rullarna, som rör sig ett visst antal gånger över ytan på den framtida pannan. Knurling anses vara ett ekonomiskt och mer produktivt alternativ, men i samband med att man får ett tunt beläggningsskikt kommer panelen att tjäna mycket mindre.
Oftast tillverkas non-stick pannor med aluminium eller rostfritt stål, och vart och ett av dessa material har sina egna fördelar och nackdelar.
Pannor gjorda av aluminium kan både gjutas och stansas. För stansning tas en aluminiumplåt, en skiva skärs ur den, vilken därefter ges den önskade formen med en speciell press. Stämpelns livslängd är inte så lång och det beror helt på tjockleken på det ark som tagits. Med en bottentjocklek på mindre än två och en halv millimeter håller pannan inte mer än två år. Tunna modeller är väldigt enkla att deformera, varför även non-stick-beläggningen spricker. Den bästa tjockleken anses vara en tjocklek på tre millimeter. Gjutna modeller av kokkärl tillverkas genom att hälla för expanderat aluminium i formar. Denna produktionsmetod hjälper till att få en tjockare botten på cirka 6 - 7 mm. Dessa modellers livslängd lämnar minst fem år.
Rostfria stekpannor är ganska tunga och därför stabila. Fortfarande rekommenderar experter inte att lämna dem i eld utan mat, eftersom det kan bilda fläckar av en blågrön nyans.
Nu på marknaderna kan du stöta på många förfalskningar av låg kvalitet som är skadliga för hälsan, så du bör köpa stekpannor i butiker där ett certifikat som bekräftar kvaliteten är kopplat till dem. Ju mer pannan väger, desto längre håller den och desto mer är priset inställt för det.
