Moderna tillverkare erbjuder tusentals ostsorter. Äkta kännare av denna produkt vet inte bara vad det är bättre att kombinera den här eller den sorten med, utan också hur man klipper den korrekt innan servering. En ostkniv idag är inte längre en lyxartikel, för många är en sådan kniv ett oumbärligt attribut i köket.
Bruksanvisning
1
En av de specifika kännetecknen för ost är att smaken på denna produkt kan variera från mitten till kanterna på huvudet, så den huvudsakliga uppgiften för en ostkniv är att bevara produktens smak utan att ändra dess struktur. En ostkniv av hög kvalitet måste nödvändigtvis ha en speciell antibakteriell beläggning som inte tillåter mikroorganismer och lukt att dröja på bladet.
2
Om du inte är en gourmet och inte strävar efter att lära dig alla svårigheterna att servera och kombinera ostvarianter, välj en universalostkniv. Den här kniven är lämplig för både mjuka och hårda sorter. Bladet i två delar i slutet kommer att hjälpa till att ta reda på produkterna för ostplattan. En universalkniv kan ha ett rostfritt stålhandtag eller mat av plast.
3
För mogen hårdost är det vanligt att använda ostkläckor och tvåhandsknivar. Om du föredrar att göra allt snabbt och samtidigt med hög kvalitet, sluta ditt val på en speciell mekanisk knivskiva. En sådan elektrisk cirkulär kniv hjälper dig att snabbt skära hård ost.
4
För att skära mjuka ostar, välj en speciell enhet som liknar tråd. Att använda ett sådant verktyg eliminerar risken för mögelskador vid skärning. Skivor ost är snyggt och jämnt.
5
För ostvarianter med medelhårdhet, välj en kompakt kniv med "fönster" på bladet. En sådan kniv har speciella lockiga tänder i slutet, vilket gör det enkelt att plocka upp skivade bitar när du dekorerar en ostplatta. En kniv med kryddnejlika i slutet bör finnas på bordet om en ostplatta serveras, så du bör ha flera sådana bestick om gästerna kommer.
6
Om du behöver en ostkniv som gör att du kan skära produkten i tunna och jämna skivor, var uppmärksam på ostknivarna med en lucka. I utseende skiljer sig dessa knivar från de klassiska och liknar ett axelblad med ett spår. I detta fall kan kortplatsen vara både fixerad och justerbar. Tjockleken på de skivade ostskivorna beror på luckans storlek.
7
När du väljer en ostkniv ska du vara uppmärksam på de produkter vars handtag är beläget ovanför bladet. En sådan konstruktion ger en jämn fördelning av belastningen på bladet. En sådan kniv gör att du snabbt och enkelt kan skära osten i snygga skivor.
