Det är omöjligt att föreställa sig en dag utan en bit smaksatt bröd. Blanda mjölet med vatten för att förbereda det vanligaste limfet. Resultatet är en färsk produkt. Därför läggs salt, socker, jäst, bakpulver, olja, olika fyllmedel till degen. Bröd används som bas för smörgåsar och smörgåsar. Det finns många varianter av varianter, som alla har en speciell smak.
Du kommer att behöva
- - jäst;
- - socker;
- - salt;
- - mjöl;
- - mjölk;
- - solros eller olivolja;
- - kokt vatten.
Bruksanvisning
1
Hemlagat jästbröd
Häll 3 msk i en djup skål. torr kvalitet jäst, 3 tsk salt, 100 g socker, häll 4 msk. solrosolja och 700 ml varmt kokt vatten. Börja hälla det siktade mjölet och smaka degen. Mjöl för det första steget behöver 500 g. Täck degen med en handduk och lägg på en varm plats. När det växer i storlek, tillsätt ytterligare 500 g mjöl för att göra en elastisk massa. Skrynkla degen i en stor skål och täck med vegetabilisk olja, återgå till skålen och lägg på värmen ett tag tills den ökar i volym. Kom ihåg lämplig brödbas och lämna den på bordet i några minuter. Smörj de tre höga formerna med smör och fyll dem inte hela vägen upp med degen. Lägg formarna i värme så att massan stiger. Sätt på ugnen på 180ºС, baka bröd i 35-50 minuter tills de är gyllenbruna.
2
Brödfritt bröd i en brödmaskin
Sikt 375 g mjöl i en skål. Tillsätt 4 g salt, 30 g socker, 20 g soda och citronsyra. Smält 75 g smör i ett vattenbad och blanda det med torra ingredienser. Värm lite 200 ml mjölk och häll den i bulk. Pisk 2 ägg i degen. Knåda den elastiska basen och lägg den i brödskålen. Ställ in ett av lämpliga lägen och grädda i 40-50 minuter.
3
Armeniska pitabröd hemma
4 g salt häll en kopp varmt vatten. Sikt 750 g mjöl i en djup skål, häll saltvatten i mitten och knåda degen. Om det fastnar i dina händer, tillsätt lite mer siktat mjöl. Sätt basen åt sidan i en halvtimme. Värm en torr stekpanna över låg värme. Dela upp degen i bitar, rulla en tunn pannkaka från var och en. Sprid dem i tur och ordning på pannan, med utseendet på bubblor och bruna fläckar - vänd på andra sidan. Lägg det färdiga pitabrödet på en platt platta, strö över några droppar varmt vatten och täck med en ren handduk. Sådana pannkakor kan ätas med soppa, gröt, som används som bas för rullar och smörgåsar.
4
Flat Bulgarian Focaccia
Knåda en kopp mjöl, salt, 150 ml vatten och 50 ml olivoljedeg med medel densitet. Lägg den i en skål och täck med en lätt fuktad trasa i vatten. Efter en halvtimme, dela basen i två delar och rulla den i tunna pannkakor, hjälp med händerna - sträck försiktigt degen åt sidorna. Riv 300 g hård ost och strö över det förberedda lager. Du kan krossa degen med olika aromatiska örter. När ugnen värms upp till 220 grader, stek focaccia i 10 minuter. Servera sådant bröd omedelbart till bordet, annars blir det gammalt. Gör det inte i förväg, du kan bara förbereda degen. Denna typ av focaccia går bra med sås, såser och olika flytande massor.
Var uppmärksam
För att baka bröd använder du olika sorters mjöl, flytande baser, tillsatser. De resulterande produkterna erhålls alltid på ett speciellt sätt läckra och doftande.
Relaterad artikel
Hur man gör traditionella focaccia
