Aluminiumredskap är inte dyra, lätta och hållbara. På grund av aluminiumens egenskaper, värms maten snabbt upp i bakfat och folie. Men samtidigt finns det en viss fara - genomträngningen av aluminium från skålen till mat.
Aluminium finns i acceptabla mängder i många livsmedel, finns i vatten och mediciner. En liten del av aluminium absorberas av människokroppen, dess överskott utsöndras lätt utan komplikationer.
Nästan varje hemmafru har aluminiumredskap. I sådana diskar bränner inte mat, vätskor värms snabbt upp. Det här köksredskapet är lätt och bekvämt.
Moderna bordsvarutillverkare har utvecklat ny produktionsteknologi. Genom att applicera rostfritt stål på aluminium började de få aluminiumköksartiklar mer motståndskraftiga mot deformation och kemisk påverkan.
Aluminiumskador
I höga koncentrationer är aluminium giftigt, kan orsaka skador på nervsystemet, njurarna, levern, anemi och tumörtillväxt.
Vid kokning kan aluminiumköksartiklar och folie reagera kemiskt med livsmedel. Till exempel är mjölk en alkalisk miljö och grönsaker är en sur miljö. Under påverkan av någon av dessa miljöer kommer aluminium in från mat in i mat och sedan in i människokroppen.
Mängden aluminium som kommer från skålen eller folien till maten är för liten, så det kan inte skada en frisk person. Men personer med sjuka njurar kan uppleva allvarliga sjukdomar som Parkinson och Alzheimers.
Rekommendationer för användning av aluminiumkokkärl och folie
Att använda aluminiumpannor och bakningsfolie är säkert för hälsan om du följer följande rekommendationer:
- förbereda rätter med en neutral miljö: bakning, mejerifria spannmål och uppvärmning eller kokande vatten;
- efter tillagning i aluminiumskålar eller folie är det nödvändigt att byta maten till keramiska eller glasskålar;
- Rengör inte disk med slipande material, eftersom det skadar skyddsfilmen.
För att återställa oxidfilmen (skyddande) i en aluminiumskål som skadats av slipande rengöring, är det nödvändigt att dra vatten in i skålen och låta stå i tio minuter och torka sedan den torra.
