Utrustningen som används för matlagning har ett annat syfte och prestanda. I synnerhet finns det betydande skillnader mellan en tryckkokare och en långsam spis. Värdinnan måste ha en uppfattning om möjligheterna och gränserna för användbarhet för dessa användbara enheter, vilket i hög grad underlättar arbetet i köket.
En tryckkokare kom in i vardagen för länge sedan, under de senaste decennierna av 1900-talet. Detta kökstillbehör är en typ av kruka, vanligtvis gjord av aluminium. Tryckkokaren har ett tätt passande lock, medan konstruktionens täthet uppnås genom användning av packningar gjorda av värmebeständigt material. För tillförlitlig fixering av locket, som måste motstå betydande tryck, finns specialklämmor.
Under drift skapas ett tillräckligt stort tryck i tryckkokaren, vilket kan reducera den tid som krävs för kokningen avsevärt. Att justera enhetens parametrar är utrustat med ett ventilsystem. Strukturens täthet och höga tryck gör att alla processer kan utföras utan syreåtkomst, därför sker inte oxidation av produkter.
Mat tillagad i en tryckkokare bevarar näringsämnen och vitaminer bättre.
En signifikant skillnad mellan en tryckkokare är att enheten inte kan öppnas efter att ha lagt mat och börjat tillaga. Det kommer att vara omöjligt att avbryta arbetsprocessen eller göra ändringar i maträttens sammansättning av detta skäl. När du stängt av tryckkokaren måste du dessutom vänta tills trycket inuti strukturen återgår till det normala. Annars kan du få brännskador. Om du behöver öppna tryckkokaren snabbare måste du först släppa ånga genom ventilen.
En långsam spis har vanligtvis en kropp och en skål eller skål insatt i den, som står direkt på ett skivformat värmeelement. Moderna multicookers är utrustade med en speciell display med touchkontroller. Genom att ställa in programmet på knappsatsen kan du välja driftsläge för enheten som motsvarar en viss skål. Mikroprocessorn själv övervakar underhållet av de nödvändiga driftsparametrarna. Specialsensorer tål den erforderliga temperaturen och förhindrar överhettning eller otillräcklig uppvärmning av maten.
Tillagningsprocessen i en långsam spis är inte lika snabb som i en tryckkokare. Om det behövs kan du dock störa enhetens funktion om du behöver lägga till några ingredienser i maten. Detta är särskilt viktigt för de rätter vars komponenter har olika tillagningstider.
Trycket i multikokaren är inte för högt, så värdinnan kan alltid öppna locket utan att riskera att brännas av ånga.
Multicookers funktionalitet är mycket bredare. Till skillnad från en tryckkokare kan den här enheten inte bara användas för att stela, laga och laga kokande ångfat. Du kan också steka och baka här. Det noteras att smaken på bakade produkter som erhålls i en långsam spis liknar smaken på bakverk tillverkade i en traditionell rysk ugn.
En av de mest praktiska funktionerna för denna tekniska enhet är en försenad start. Med andra ord kan värdinnan lägga in de nödvändiga produkterna i multikokaren, ringa programmet på displayen, ställa in tiden och få önskad maträtt vid den angivna tiden. Denna möjlighet är mycket attraktiv för dig som måste laga frukost och middag.
