Många kvinnor anser fortfarande att den första plikten för en man i huset är att skärpa knivarna. Till viss del är uttalandet sant, eftersom det verkligen är svårt att skärpa kliven, måste du bibehålla vinkeln, du måste välja antalet rörelser. Emellertid har denna viktiga skicklighet från ägaren under vår tid förenklats av hushållsapparater - knivslipare.
För att kniven ska bli som en rakkniv måste du göra en bar med minst 100 rörelser. Vinkeln måste också hållas rätt, annars är allt arbete värdelöst. Slipning av en metallkniv är enkel vid första anblicken. Ännu hårdare med keramiska knivar. Ja, de är tråkiga länge, de är lätta i jämförelse med traditionella skärare, men det finns fallgropar här - keramik är ett ganska bräckligt material, och det måste fortfarande skärpas, och det kommer att vara mycket svårare än att slipa en vanlig metallklyvare.
Knivslipningsmetoder
Knivslipning utförs på tre sätt. Den första av dem är manuell eller mekanisk skärpning, den görs med hjälp av specialstenar eller manuella slipmaskiner; den andra metoden är användningen av elektriska slipare; Den tredje metoden kallas redigering eller semislipning, för vilken ett specialverktyg används - musat.
Elektriska vässare
Elektriska vässare underlättade manuellt arbete kraftigt. Nu är det mycket lättare och snabbare att skärpa knivarna. Med hjälp av dessa enheter är det möjligt att professionellt och snabbt slipa en ganska stor bunt kökverktyg på kort tid. Den elektriska sliparen är enkel att använda, tar lite plats i köket, med korrekt användning och korrekt inställning, även en kvinna kan lätt hantera skärpning. Nackdelarna med dessa enheter är att de fungerar från nätverket och inte är lämpliga för att skärpa japanska knivar. Japanska knivar skärps endast för hand, dessutom tillverkar många tillverkare sina egna skärningsverktyg och detaljerade bruksanvisningar för varje märke.
Manuell skärpning
Manuell slipning av knivar utförs med specialstenar eller mekaniska skärpare. Före användning nedsänks sådana saker helst i vatten. Detta sparar den slipande ytan från damm och luft, som är mellan de fasta partiklarna. När bubblorna har kommit ut, ta bort stenen (mekanisk slipanordning) och börja arbeta. Sätt i kniven i maskinens spår och flytta den i horisontella translatoriska rörelser fram och tillbaka. Efter slipning tvättas och torkas kniven och anordningen.
