Ofta är unga hemmafruar förvirrade - varför är inte degen upphöjd eller bakad? Kanske är det faktum att vid utarbetandet av de nödvändiga villkoren inte uppfylls. Att baka produkter från jästdej kräver kunskap om de speciella finesserna och nyanserna, tack vare vilket det slutliga resultatet säkert kommer att glädja dig.
Bruksanvisning
1
Innan du börjar laga mat, måste du värma alla produkter till rumstemperatur. Fetter bör mjukas eller smälts till en vätska, men inte till ett varmt tillstånd. Om flera fetter används samtidigt, kombineras och blandas de.
2
För att göra kakan frodig och homogen måste mjölet siktas.
3
Torr omedelbar jäst föredras som pressad kan vara inaktuell. Du kan utvärdera kvaliteten på pressad jäst efter utseende; de bör inte vara torra eller mörka.
4
Pajer blir smakligare om vätskan för testet kommer att bestå av vatten och mjölk i lika stora andelar. Mjölk ger bakmjukhet och prakt, med vatten stiger den bättre.
5
Färsk jäst kan inte spädas med varmt vatten, annars kommer svamparna att dö och degen kommer inte att stiga. Vatten bör vara ungefär kroppstemperatur.
6
Överdriven jäst gör pajer tunga och täta, samma med salt. Överskott av socker är också oönskat, i vilket fall pajerna kan brinna ut.
7
Degen ska inte vara för brant. Det är nödvändigt att det är plastiskt och mjukt, lätt att klämma.
8
Låt pajerna avstånd i ungefär en halvtimme innan du bakar pajer. Se till att degen inte faller samtidigt.
9
Rå pajer planteras bäst omedelbart på en bakplåt för att inte flytta från skrivbordet. För att göra detta måste du ha några bakplåtar i huset.
10
Värm inte ugnen. Pajer ska bakas vid en medeltemperatur på cirka 180 grader så att de bakar jämnt och inte bränner. För att kontrollera produktens beredskap behöver du inte öppna dörren bredt, du kan bara öppna den något för att förhindra att degen sätter sig.
