Keramiska plattor i landet dök upp relativt nyligen, ändå kunde de redan få popularitet bland konsumenterna. En sådan spis har, trots alla sina uppenbara fördelar, jämfört med en konventionell gasspis en speciell skötsel för ytan och användningen av specialrätter.
Vilka redskap att välja en keramisk platta
Tillverkare av keramiska plattor rekommenderar att man endast använder metallredskap som uppfyller vissa krav. Detta är en garanti för att din spis kommer att hålla dig så länge som möjligt.
Det huvudsakliga kravet i detta fall är redskap, oavsett om det är en stekpanna eller en kastrull, ska ha en plan och platt botten, så nära keramikhällen som möjligt, vilket möjliggör bättre värmeöverföring från spisen till diskarna. Om värmeöverföringen är låg överhettas kokningsytan respektive och dess livslängd reduceras.
Eventuella läckage (luftlager mellan diskens botten och plattans yta) minskar värmeöverföringen avsevärt. Dessutom har lättnadsmönster, liksom andra grovheter på ytan av diskens botten, en ganska negativ effekt på den.
Samtidigt är det önskvärt att botten på dina rätter är matt eller mörk, det vill säga med en minimal reflektionskoefficient - ljusa toner reflekterar värme mycket bättre än mörka eller glansiga ytor.
För att förhindra deformation av temperatur (avböjning) bör diskens botten också ha en optimal tjocklek, annars blir densiteten för dess passning till spisen låg.
När du väljer rätter för en keramisk platta, se till att diametern på botten, som måste motsvara storleken på brännarna. Om botten är mindre eller större än brännaren kan diskarna inte värmas jämnt, vilket är mycket viktigt för tillagning av hög kvalitet.
