Att göra klimpar är en tråkig uppgift. Sedan urminnestiden har hemmafruar letat efter sätt att underlätta hemgjorda dumplings och dumplings. Någon tycker fortfarande den mest bekväma handskulpturen, men vissa hemmafruar vände sig för hjälp till de instrument som skapats för att påskynda denna kulinariska process.
Bruksanvisning
1
Kanske du stötte på en ovanlig sovjetisk enhet i form av en metallcirkel med celler. Detta är en maskin för att göra klimpar. Det påskyndar deras skulpturer ibland, medan dumplings erhålls av samma form och storlek. För att göra klimpar måste du rulla ut två tunna lager av förkokt deg. Sätt först på en metallcirkel, skjut degen lätt med fingrarna in i cellen. Det är nödvändigt att lägga köttfärs i de mottagna urtagen. Ovanpå täcks degen med köttfärs med ett andra lager och rullas ut med en kavel. Helst faller de färdiga klimparna bokstavligen ut ur cellerna. Denna apparat är bekväm på så sätt att det tar mycket mindre tid att göra klimpar jämfört med manuell gjutning, och kanterna på produkterna är ganska välgjutna och köttfället faller inte ur klumpen under tillagningen.
2
Den sovjetiska industrin erbjöd också hemmabrukare en annan klimparmaskin. Det såg ut som en pistol, vars framsida hackades av och hade flera munstycken som gjorde det möjligt att göra lockiga kanter för degprodukter. Processen för att förbereda dumplings är nästan densamma som i det första fallet. Små portioner köttfärs läggs ut på ett skikt av degen och täcks med ett andra lager. Sedan spelar en dumpling pistol. Det måste tryckas ordentligt mot den resulterande basen. Pistolen kommer att klippa klumpan medan den fäster kanterna. Munstyckena, som nämnts tidigare, skapar antingen en slät, jämn eller lockig vågig kant på produkten.
3
En annan enhet är lämplig för att tillverka ravioli snarare. I själva verket är det samma klimpar, bara formen är inte rund, utan kvadratisk och mer platt. För att skulptera dessa produkter på en skapad basis, till exempel i det första och andra fallet, rullas en lockig trärulle som bokstavligen skjuter genom framtida ravioli. Värdinnan kan bara gå med en kniv längs de resulterande sömmarna för att koppla loss produkterna från varandra.
Var uppmärksam
För att göra ditt liv ännu enklare kan du använda den så kallade pastamaskinen för att rulla degen. Ursprungligen skapades det för produktion av alla slags pasta. Degen rullas på en pastamaskin är tunn och elastisk.
Användbara råd
Om du bestämmer dig för att använda enheter för att göra dumplings, kom ihåg att det inte bör finnas många fyllningar. Med manuell gjutning kan dumplingsstorleken varieras, men modelleringsanordningernas standardceller ger inte en stor mängd köttfärs. Annars kommer han att bryta igenom klumman och falla ur den under matlagningen.
