Varje hemmafru väljer köksredskap för sig själva. Ingen behöver förklara hur viktigt det är att ha flera knivar i köksarsenalen. De kan ha olika längder och former. Med hjälp av vissa knivar skär de kött, andra hugger köttet, och det finns knivar speciellt för den beräknade bearbetningen av frukt och grönsaker.
Typer av knivar
Professionella kockar har en sådan sak som en stor trio. Stor, medium och liten kniv. Den fjärde kniven behövs för att skära bröd. För att få rätter att se estetiskt tilltalande och vackra ut, bör en kniv för konstnärlig skärning av grönsaker väljas för huvudknivarna.
Smidda knivar tros vara de bästa. Knivar för skärning av grönsaker och frukter har ett krökt blad. För rengöring och formning av skivor behöver du en kniv i form av en slingshot. En speciell lockig kniv, utformad för lockig skärning, hjälper till att förvandla tomater till en ros och gurka till en julgran.
Carving knivar
Kit för snidning innehåller som regel följande knivar:
- Thailändsk kniv för figurskärning, vilket ger en lättnad;
- en kort kniv för skärande blommor;
- en mittkniv för bord som är avsedd för stor skivning av grönsaker och frukter;
- en triangulär snidkniv ger en triangulär lättnad, den kan ha olika storlekar;
- en halvcirkelformad ristningskniv ger en oval form, används för att klippa blommor;
- Noisette sked är utformad för att strippa grönsaker och för att göra bollar;
- skalare;
- små saxar;
- musat är avsett för skärpa knivar och saxar.
