Hemlagad majonnäs kan mycket väl ersätta den som köpts i butiken. Det är mycket mer användbart eftersom innehåller inte konserveringsmedel, du kan experimentera med smak som du vill. Att göra majonnäs hemma kräver inte speciella färdigheter och tar inte mycket tid.
Du kommer att behöva
- Mixer eller mixer
- Vegetabilisk olja - 400 gram
- Kycklingägg - 2 st.
- Vinäger - 1 matsked
- Salt, peppar - efter smak
- Du kan lägga till senap, torkad hackad svamp eller citronsaft om så önskas.
Bruksanvisning
1
Bryt två ägg i en mixer- eller mixerkopp. Det är bättre att använda ägg från inhemska kycklingar, som de har en ljus äggula som ger majonnäs en gulaktig färg. Såsen gjord av butiksägg blir vitaktig. I det här fallet kan du lägga till lite gurkmeja.
2
Så, för att göra majonnäs, slå på mixern (mixern) och börja slå ägg, gradvis, i en tunn ström, häll i vegetabiliska oljan.
För att slå snabbare måste alla produkter vara samma, rumstemperatur.
3
Slå upp tills blandningen får konsistensen av majonnäs. Tillsätt sedan vinäger, slå igen och smak. Tillsätt eventuellt salt, socker, citronsaft, senap, peppar eller andra smaksättningar.
Majonnäs är klart, du kan börja smaka!
Var uppmärksam
Gör-det-själv-majonnäs bör inte förvaras längre än tre dagar.
Användbara råd
För beredning av majonnäs hemma är både olivolja och solrosolja lämplig, men det bästa alternativet skulle vara orraffinerad oliv, kallpressad.
