Det finns många situationer där du vill hålla maten färsk, men detta blir omöjligt på grund av en nedbrytning eller brist på kylskåp. Till exempel ska du åka till stugan, men det finns inget kylskåp, du bestämde dig för att ordna en semester i naturen, där det är nästan omöjligt att använda kylen. Naturligtvis kan du använda moderna kylskåpspåsar eller ta färre produkter med dig, men även konservering av kokta rätter är mycket lättare än det kan se ut vid första anblicken.
Bruksanvisning
1
För att bevara matens färskhet utan kylskåp räcker det att använda några mycket enkla regler. Det viktigaste är att komma ihåg vad och hur man ska lagra. Tillagad korv kan till exempel förvaras med vitlök och senapspulver. Korv måste skäras i skivor av valfri storlek, lätt ströad med senapspulver, lägg med vitlökskivor och linda in i folie. I denna form kan kokt korv förvaras utan kylskåp i två dagar.
2
Rökt och rökt korv lagras på ett annat sätt. Denna produkt förvaras idealiskt i tre dagar i en enkel pergament, det är bättre att lägga ett paket med korv i en dukpåse.
3
För att bevara ost utan kylskåp behöver du salt och linne. Lin måste fuktas i saltlösning upp till fyra gånger om dagen. Om osten är hård, kan den lagras i upp till fem dagar i en trasa doppad i saltlösning. Om osten är mjuka sorter rekommenderas det inte att förvara den på detta sätt i mer än tre dagar.
4
Färsk fisk måste vara försiktig och riven med salt. Lägg vanliga pappersservetter i buken. Tidigare måste fisken torka av. Om fisken efter sådana förberedande steg lindas i papper kommer den att behålla sin färskhet i tre dagar. Färskt kött kan lagras under samma tid om du häller det med vanlig mjölk.
5
Det räcker att lagra mjölk, yoghurt och kefir i kallt vatten. Friskheten kan upprätthållas i fem dagar. Det är bättre att fylla i smör med en saltlösning med kallt vatten, vilket kommer att förlänga dess hållbarhet till fem dagar.
