Ingen tvivlar på sanningen i den vanliga frasen om att kaniner inte bara är värdefull päls, utan också utmärkt dietkött som lätt smälts. För att få samma värdefulla päls, måste du göra några ansträngningar och följa några regler när du klipper en kanins kadaver.
Du kommer att behöva
- - skivregel
- - knivar
- - skrapor
- - Cooper sax,
- - stick
- - sågspån.
Bruksanvisning
1
Kaninens beredskap för slakt bestäms av dess hud: om rumpan (djurets baksida) är ren, dvs smältning är klar, du kan börja slakt. Innan detta bör kaninen ha en hungrig diet och utan vatten i minst 12 timmar.
2
I industriell skala skärs kaniner på transportlinjer - upphängda av bakbenen, bedövade med elektrisk ström, öron och främre ben skärs med skivknivar, och blod flödar in i en speciell ränna installerad under transportören. Därefter tar du bort huden, börjar med bakbenen och drar hennes strumpa med päls inåt.
3
I hembygdsgårdar utförs slakt av kaniner manuellt: ta djuret i bakbenen, sänk det med huvudet nedåt och med höger strejk med en pinne på baksidan av huvudet, men utan att bryta skallen.
4
För att glasera blodet, hänga slaktkroppen på en död kanin i bakbenen och ta bort ögat eller skära näsan. Efter 7-10 minuter, ta bort slaktkroppen och gnugga handen över magen för att ta bort urinen. Fortsätt nu med att ta bort huden, efter att ha undersökt det för närvaro av blodfläckar, som bör tas bort med en bomullspinne doppad i varmt vatten.
5
Huden bör svalna i 2-3 timmar och fortsätt sedan med ytterligare bearbetning. Den borttagna huden måste avfettas och sätta på ett speciellt ämne - regeln. Avfettning är processen för att ta bort restkött, senor och fett. Använd Cooper sax (med rundade ändar) för att göra det här jobbet. Om det inte finns några Cooper saxar, använd en kniv eller skrapa.
6
Sätt den fettfria huden på regeln med pälsen inuti, så att den torkar jämnt. Kontrollera om huden är väl spridd på ämnet - bredden på hudens mittdel ska vara 3 gånger mindre än längden. I allmänhet ska huden fritt passa i regeln, med alla tassar på ena sidan.
7
Torka sedan av huden från sidan av mezra (sidan som inte är täckt med päls) med sågspån av lövträd för att säkert ta bort det återstående fettet. För att lagra skinnen bättre ska du bevara dem på ett friskt torrt sätt: stäng av reglerna med skinnen utsträckta i ett rum med god ventilation och vid en temperatur på minst + 25-30 ° С.
Var uppmärksam
Avfett endast i riktningen från skenan till huvudet, annars förstör pälsen.
Användbara råd
Kom ihåg att hudens kvalitet beror på noggrannheten i all primärbehandling. Torka inte skinnen i solen - det gör pälsen spröd.
