För en person är rätter som tillagas i ugnen definitivt mer användbara, eftersom de tillagas i sin egen juice, med en minimal tillsats av olja. Det finns flera hemligheter som är användbara för drift av alla typer av ugn.
Bruksanvisning
1
Det är nödvändigt att värma ugnen i förväg. 10 minuter före tillagning rekommenderas att värma gasugnen och 20 minuter - elektrisk. Endast mycket fett kött bakas i en kall ugn.
2
För att grönsakerna, kokta, inte ska förvandlas till bomullsull, måste ugnen stängas av lite tidigare än de är helt kokta. Låt dem nå den gradvis kylande ugnen.
3
Det rekommenderas inte att öppna dörren under tillagningen i ugnen. Det kommer att inträffa luftcirkulationen och mikroklimatet. Processen kan övervakas genom skåpets glas genom att slå på bakgrundsbelysningen. Bakning och bakning är särskilt känsliga för sådana kränkningar.
4
Det är mycket viktigt att observera exakt den temperatur som anges i receptet. Åtminstone tills konsten att laga mat går från amatör till professionell.
5
Om kaminen är mycket gammal och inte har en termometer i, kan graderna enkelt bestämmas med ett pappersark. Vid hundra till hundra och tjugo grader på en halv minut blir bladet något gult. Cirka tvåhundra grader under samma tidsperiod blir papperet gulbrunt. Vid tvåhundra och tjugo grader tänds papperet.
6
Beredda livsmedel räddas från att brännas av vatten och salt. I ett vattenbad är det värt att laga delikata produkter. Och också, så att maten inte brinner, sprids ett kilo grovt salt på den nedre pannan.
7
Det bör noteras att smördeg bakas vid hög temperatur, vid medeltemperatur bakas muffins och kex och vid låg temperatur - proteindeg.
